Cilat ushqime funksionojnë për të ruajtur shëndetin e trurit dhe cilat jo?
Është e lehtë të shohësh lidhjen midis një diete jo të shëndetshme dhe një beli që zgjerohet. Lidhja midis ushqimit dhe shëndetit të trurit mund të jetë më e vështirë për tu kuptuar.
Por ekspertët pajtohen. Ushqimi i duhur është thelbësor për shëndetin e trurit.
“Nga të gjitha organet në trupin tonë, truri është ai që dëmtohet më lehtë nga një dietë e dobët”, tha Dr. Lisa Mosconi, drejtore e Iniciativës së Grave për Trurin dhe një profesore e asociuar e neuroshkencës në neurologji dhe radiologji në Ëeill Cornell Medicine dhe Spitali NeëYork-Presbiterian. “Nga vetë arkitektura dhe aftësia për të kryer funksione, çdo aspekt i trurit kërkon ushqim të duhur”.
Mosconi, e cila ka shkruar libra rreth shkencës së ushqimit dhe trurit, tha se shumë njerëz kanë keqkuptime se çfarë mund të jetë “ushqimi i duhur”. Një nga mashtrimet më të mëdha që ajo ka dëgjuar së fundmi është ideja që një dietë me shumë yndyrë është disi e dobishme për trurin.
“Kjo nuk është ajo që tregon shumica e hulumtimeve,” tha ajo.
Shtesat dietike janë një fushë tjetër ku njerëzit mashtrohen, tha Dr. Kristine Yaffe, profesoreshë e psikiatrisë, neurologjisë dhe epidemiologjisë në Universitetin e California-San Francisco. Përveç kur dikush ka mungesë të një lëndë ushqyese specifike, shtesat e vitaminave nuk duket se përmirësojnë shëndetin e trurit, tha ajo.
Në mënyrë të ngjashme, suplementet që përmbajnë acide yndyrore omega-3 dhe vaj peshku kanë marrë shumë vëmendje. Por ndërsa ato mund të ndihmojnë pacientë të caktuar të zemrës kur përshkruhen nga një mjek, hulumtimi nuk ka konfirmuar përfitime për shëndetin e trurit. “Ka pasur një numër provash dhe ato nuk janë vërtetuar”, tha Yaffe, e cila ishte një bashkëautore në një këshillim të Shoqatës Amerikane të Zemrës 2017 për shëndetin e trurit.
Atëherë, çfarë funksionon?
“Ne ende kemi shumë për të mësuar në lidhje me këtë,” tha Yaffe. Por disa ushqime duket se ndihmojnë kur janë pjesë e një modeli të tërë dietik. Dhe kjo dietë duket e ngjashme me ato që mjekët rekomandojnë për shëndetin e zemrës.
Një dietë e stilit mesdhetar – e rëndë në fruta, perime, peshk dhe arra – ul rrezikun e goditjes në tru tek gratë dhe mund të çojë në aftësi më të mirë njohëse në moshën e vjetër, kanë zbuluar studimet. Një studim i vitit 2018, i udhëhequr nga Moskoni, vlerësoi se siguronte 1.5 deri në 3.5 vjet mbrojtje kundër zhvillimit të biomarkerëve për sëmundjen e Alzheimerit. Një plan tjetër i ngrënies i mbështetur në shkencë që kufizon mishin e kuq, natriumin , sheqernat dhe ëmbëlsirat e shtuara, të quajtur DASH (Qasjet dietike për të ndaluar hipertensionin), mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru.
Mosconi nënvizoi disa lëndë ushqyese – antioksidantë, të tillë si vitamina C, vitamina E dhe betakarotina, dhe vitaminat anti-inflamatore të grupit B dhe acide yndyrore omega-3 – që ajo tha se janë të rëndësishme për shëndetin e neuroneve.
Por as Yaffe e as Mosconi nuk janë adhuruese të veçimit të diçkaje si ushqimi perfekt i trurit.
“Unë nuk besoj në ‘superushqime’, ose që ndonjë ushqim apo grup ushqimesh është çelësi për shëndetin e trurit,” tha Moskoni.
Dhe jo se ka ndonjë problem me boronicat, tha Yaffe, por “ju nuk do të donit të mendonit,” Nëse unë ha vetëm boronica, kjo do të më bëjë mirë “.
Është gjithashtu e rëndësishme të mendosh për ushqime që janë potencialisht të dëmshme për shëndetin e trurit, tha Moskoni. Yndyra e ngopur, veçanërisht nga burimet e kafshëve, shoqërohet me një rrezik më të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare, tha ajo. Dhe disa hulumtime tregojnë gjithashtu se rrit rrezikun e problemeve njohëse.
“Kur hamë një vakt të yndyrshëm, me sheqer dhe përjetojmë simptoma si plogështia, mjegulla e trurit dhe përgjumja – këto simptoma nuk e kanë origjinën në stomak por në tru”, tha Moskoni.
Dhe efektet nuk janë domosdoshmërisht të përkohshme.
Kërkimet tregojnë se një dietë e dobët mund të shkaktojë humbjen e elementeve kryesore strukturore dhe funksionale në tru, tha ajo, së bashku me “një ndjeshmëri më të lartë ndaj plakjes së trurit dhe çmendurisë”.
Një raport i vitit 2018 nga Këshilli Global mbi Shëndetin e Trurit, vuri në dukje se ushqimet dhe dietat që janë të mira për shëndetin e zemrës janë gjithashtu të mira për shëndetin e trurit.
Yaffe tha se mekanizmat e trurit janë komplekse, por qëndron për arsye se “nëse po hani një model diete që është i shëndetshëm për zemrën, ndoshta është gjithashtu i shëndetshëm për enët e gjakut në tru.”
Ajo pranoi se disa njerëz e kanë të vështirë të shohin lidhjet midis shëndetit të trurit dhe dietës së tyre – ose me aktivitete të tjera të tilla si pirja e duhanit, gjumi dhe ushtrimet fizike.
Moskoni e shprehu në këtë mënyrë: “Ditë pas dite, ushqimet që hamë ndahen në lëndë ushqyese, merren në qarkullimin e gjakut dhe barten në tru. Sapo arrijnë atje, ato depozitohen, kjo aktivizon reaksionet qelizore dhe, së fundmi, bëhet vetë pëlhura e trurit tonë.
“Konsideroni që herën tjetër kur të përdorni një broënie. Përbërësit e tij në të vërtetë do të bëhen pjesë e trurit tuaj.”
