Supë me brokoli, miell dhe qumësht

UDHËZIMET

1. Si fillim pastroni të gjitha perimet me ujë të rrjedhshëm.
2. Preshin grijeni hollë, patatet dhe karrotat pritini në kubikë të vegjël ndërsa brokolin ndajeni në degëza të vogla.
3. Në një tenxhere hidhni një lugë gjelle vaj ulliri dhe vendoseni në zjarr.
4. Më pas shtoni preshin e grirë dhe e lini për 2-3 minuta derisa të zbutet pak.
5. Shtoni karrotat dhe patatet e prera në kubikë dhe vazhdoni t’i perzjeni.
6. Shtoni lëngun e nxehtë të pulës ose perimeve dhe lërini të zjejnë bashkë për rreth 30 minuta.
7. Për të përfituar maksimalisht nga vlerat e brokolit shtoni degëzat e tij 6 minutat e fundit që të ziejnë bashkë me përbërësit e tjerë të supës.
8. Në fund, vendosni një tigan në zjarr, kaurdisni miellin me pak gjalpë.
9. Sapo mielli nis të zverdhet shtoni qumështin dhe përziejeni mirë dhe pa ndërprerje në mënyrë që të mos krijohen kokrriza.
10. Masën e krijuar me qumësht hidhjani supës dhe lërini në zjarr të marrin një valë për 4-5 minuta duke i përzjerë vazhdimisht.
11. Hiqeni nga zjarri dhe sipas preferencës mund ta fusni në mikser derisa të jetë përftuar një masë kremoze e supës.
12. Supën e provoni me kripë dhe piper.
13. Dhe nëse preferoni, kur ta servirni, supës mund t’i hidhni pak djathë kaçkavall të grirë apo karrota të vogla të grira, të freskëta, por edhe të ziera sipas preferencës.